“Кривава Мері”: як приготувати коктейль. Рецепт, інгредієнти. Історія та факти

Історія та приготування коктейлю “Кривава Мері”

“Кривава Мері” (Bloody Mary) – це один із найвідоміших коктейлів у світі, який поєднує в собі гострий та освіжаючий смак. Цей коктейль не лише вражає своїм складом, але й має цікаву історію та багаті варіації. У цій статті ми розглянемо історію походження “Кривавої Мері”, основні інгредієнти, рецепти приготування та цікаві факти про цей культовий напій.

Історія “Кривавої Мері”

Існує кілька теорій щодо походження коктейлю “Кривава Мері”. Одна з найпопулярніших версій пов’язана з Фернандо Петьо, барменом, який працював у знаменитому барі “Harry’s New York Bar” у Парижі у 1920-х роках. Петьо змішав горілку з томатним соком і спочатку назвав коктейль “Bucket of Blood” (Відро крові), але пізніше назва змінилася на “Кривава Мері”.

Інша версія стверджує, що коктейль був винайдений у Нью-Йорку у 1930-х роках, коли Петьо переїхав туди і почав працювати в барі “King Cole” при готелі “St. Regis”. Існує легенда, що назва коктейлю була натхненна королевою Англії Марією I, яку називали “Кривава Мері” за її жорстокі переслідування протестантів.

Ернест Хемінгуей та бар “La Florida”. Існує також версія, що коктейль був популяризований американським письменником Ернестом Хемінгуеєм, який любив відвідувати бар “La Florida” в Гавані, Куба, де і пив “Криваву Мері”. Назва “Кривава Мері” також має кілька версій походження. Одна з них пов’язує назву з королевою Марією I Англійською, яка отримала прізвисько “Кривава Мері” за свою жорстокість під час правління. Інша версія стверджує, що коктейль був названий на честь офіціантки на ім’я Мері з бару “Bucket of Blood” в Чикаго.

Основні інгредієнти

Основні інгредієнти “Кривавої Мері” включають горілку, томатний сік, лимонний сік, соус Вустершир, соус Табаско, сіль і перець. Однак існує безліч варіацій, які дозволяють адаптувати коктейль під власні смакові уподобання.

Рецепт приготування класичної “Кривавої Мері”

Ось класичний рецепт приготування “Кривавої Мері”:

Інгредієнти:

• 45 мл горілки
• 90 мл томатного соку
• 15 мл лимонного соку
• 2-3 краплі соусу Вустершир
• 2-3 краплі соусу Табаско (за смаком)
• Щіпка солі
• Щіпка чорного меленого перцю
• Лід
• Стебло селери та лимонний клинок для прикраси

Інструкція з приготування:

1. Підготовка склянки: Наповніть високу склянку льодом.
2. Змішування інгредієнтів: У шейкері або великій склянці змішайте горілку, томатний сік, лимонний сік, соус Вустершир, соус Табаско, сіль та перець.
3. Переливання: Вилийте отриману суміш у склянку з льодом.
4. Перемішування: Акуратно перемішайте коктейль, щоб усі інгредієнти добре змішалися.
5. Прикраса: Прикрасьте коктейль стеблом селери та лимонним клинком.

Градусність коктейлю “Кривава Мері”

Стандартний коктейль “Кривава Мері” містить приблизно 10-12% алкоголю за об’ємом (ABV).

Це залежить від кількості та міцності використовуваної горілки, а також об’єму інших інгредієнтів. Горілка зазвичай має 40% алкоголю за об’ємом, і її стандартна порція в коктейлі складає близько 45 мл.

Варіації “Кривавої Мері”

Існує безліч варіацій цього коктейлю, які дозволяють експериментувати зі смаками. Ось декілька популярних варіацій:

1. “Кривавий Цезар”: Ця канадська версія використовує кламато (суміш томатного соку і соку з молюсків) замість чистого томатного соку.
2. “Кривава Марія”: Замість горілки використовують текілу.
3. “Зелена Мері”: Використовують зелений томатний сік і часто додають свіжий базилік.
4. “Біла Мері”: Використовують білий томатний сік, який додає незвичний вигляд і смак.
5. “Кривава Булочка”: Додають вустерширський соус, але також використовують яловичий бульйон.
6. “Південна Мері”: Використовується бурбон замість горілки, додаються пекучі приправи.
7. “Пивна Мері”: Частина томатного соку замінюється світлим пивом.

Цікаві факти про “Криваву Мері”

1. Лікувальні властивості: Деякі вважають, що “Кривава Мері” допомагає з похміллям завдяки своєму складу, який включає томатний сік, багатий на вітаміни та мінерали.
2. Історичні корені: Існує багато версій про походження коктейлю, але всі вони пов’язують його з інноваційними барменами 20-го століття.
3. Королівська назва: Назва може бути пов’язана з королевою Марією I Англійською, яка отримала прізвисько “Кривава Мері”.
4. Соціальний напій: “Кривава Мері” часто подається на бранчах, оскільки її смак і склад ідеально підходять для ранкового вживання.
5. Селера як символ: Стебло селери стало незамінною прикрасою для цього коктейлю, але його додавання до напою розпочалося лише у 1960-х роках.
6. Міжнародна популярність: “Кривава Мері” є популярною в багатьох країнах світу і має безліч регіональних варіацій.
7. Різноманітність приправ: Деякі варіанти включають додавання гострих соусів, таких як сирача або хрін.
8. Барні конкурси: Існують навіть конкурси на приготування найкращої “Кривавої Мері”, де бармени змагаються у креативності та майстерності.
9. Естетика подачі: Коктейль часто подається у високих склянках з великою кількістю льоду і яскравими прикрасами.
10. Класичний смак: Незважаючи на всі варіації, класичний рецепт “Кривавої Мері” залишається популярним і шанованим серед любителів коктейлів.

“Кривава Мері” – це не лише класичний коктейль, але й універсальний напій, який можна адаптувати під свої смакові уподобання. Насолоджуйтеся його насиченим смаком та експериментуйте з інгредієнтами для створення власної унікальної версії цього відомого напою.