Гарбуз – це не лише популярний осінній овоч, а й справжнє джерело вітамінів та корисних речовин. Пропонуємо приготувати три смачні страви з гарбуза: ніжний суп, легкий салат та солодкий десерт.
Гарбузовий суп-пюре
Інгредієнти:
- вода – 750 мл
- гарбуз – 500 г
- цибуля – 100 г
- часник – 2 зубчики
- олія оливкова – 2 ст. л
- крем-сир – 100 г
- гарбузове насіння
- сіль
- перець
Приготування:
- Очистіть гарбуз та наріжте кубиками.
- У глибокій каструлі на оливковій олії обсмажте до прозорості цибулю й часник.
- Додайте гарбуз, сіль та перець за смаком,залийте водою. Варіть на середньому вогні до м’якості гарбуза (приблизно 20 хвилин).
- Зніміть з вогню та за допомогою блендера збийте до отримання однорідної маси.
- Подавайте гарячим,додавши крем-сир та прикрасивши насінням гарбуза.
Салат з гарбузом та сиром
Інгредієнти:
- гарбуз – 300 г
- зелена квасоля – 150 г
- козячийсир – 100 г
- перець солодкий – 100 г
- волоські горіхи – 50 г
- оліяоливкова – 3 ст. л
- лимонний сік – 1 ст. л
- часник – 1 зубчик
- сіль
- перець
Приготування:
- Гарбуз очистіть танаріжте. Відправте запікатися в духовці при 200 °C приблизно 20 хвилин до м’якості.
- Зелену квасолю відваріть у підсоленій воді протягом 5-7 хвилин, потім охолодіть.
- На розігрітій пательні обсмажте нарізаний перець та часник на оливковій олії до м’якості.
- У великій мисці змішайте запечений гарбуз, зелену квасолю, перець, лимонний сік, сіль та перець.
- Подавайте теплим, посипавши зверху фетою та подрібненими горіхами.
Десерт з гарбуза
Інгредієнти:
- гарбуз – 400 г
- борошно – 150 г
- цукор – 100 г
- яйця – 2 шт.
- ванільний екстракт – 1 ч. л
- кориця – 1 ч. л
- розпушувач – 1 ч. л
- морозиво
Приготування:
- Гарбуз очистіть, відваріть до м’якості, подрібніть в пюре.
- В окремій мисці збийте яйця з цукром.
- Додайте гарбузове пюре, ванільний екстракт, корицю та добре перемішайте.
- Додайте борошно та розпушувач, акуратно перемішайте до однорідної маси.
- Вилийте тісто у форму, змащену олією, та випікайте при 180 °C близько 30-35 хвилин.
- Дайте охолонути,наріжте на порції та подавайте з кулькою морозива. Радимо купити морозиво з ванільним смаком від ТМ «Ласунка».
Ці прості рецепти з гарбуза не лише смачні, але й поживні. Насолоджуйтеся ними в холодну пору року, приготувавши щось особливе для себе та своїх близьких!
