Спирт высшей очистки — важный ингредиент для производства недорогого алкоголя. От его цены напрямую зависит конечная стоимость готовой продукции на полках магазинов. Стоимость же самого этанола высшей очистки можно узнать тут.
Она, в свою очередь, во многом определяется используемым сырьем. Традиционно для производства спирта высшей очистки применяют продукты с высоким содержанием крахмала и сахаров. Однако, что это за продукты и как они влияют на конечную цену спирта? Давайте разбираться!
Какое сырье необходимо для производства спирта высшей очистки?
В Украине чаще всего используют следующие культуры:
- Картофель. Это традиционное сырье для украинских спиртзаводов. Картофельный крахмал легко подвергается ферментации и дает хороший выход спирта. Например, из 1 тонны картофеля с содержанием крахмала 17-20% можно получить около 112 литров чистого спирта.
- Сахарная свекла и меласса. Отходы сахарного производства — свекловичная стружка и меласса — часто используются как сырье для спирта. В свекле содержится 14-20% сахара, а в мелассе до 50%. Из тонны сахарной свеклы выход спирта составляет порядка 80-100 литров.
- Зерновые культуры. Кукуруза, пшеница, рожь, ячмень — все эти зерновые пригодны для производства спирта. Крахмал, содержащийся в зернах, под воздействием ферментов превращается в сахара. Выход спирта здесь зависит от вида культуры. К примеру, из тонны кукурузы получается около 360-380 литров, а из пшеницы — 320-340 литров.
- Сорго и просо. Эти культуры используются реже, но могут быть хорошей альтернативой традиционным видам сырья. Они неприхотливы и дают стабильные урожаи. Выход спирта из сорго и проса составляет 300-350 л/т.
При выборе сырья производитель ориентируется на его доступность и стоимость. Часто заводы комбинируют разные виды сырья, чтобы оптимизировать затраты. Например, в сезон сбора урожая используют свежий картофель и свеклу, а в остальное время перерабатывают зерно и мелассу.
Как сырье влияет на стоимость производства питьевого этанола?
Стоимость сырья — один из ключевых факторов, определяющих цену спирта высшей очистки. Ведь затраты на сырье могут достигать 60-70% в структуре себестоимости готового продукта.
Приведем конкретные примеры. Допустим, завод использует в качестве сырья картофель по цене 2000 грн. за тонну. Из этого количества получится около 112 литров чистого спирта. Несложно подсчитать, что только на сырье для производства 1 литра затраты составят почти 18 грн. А ведь еще нужно учесть расходы на электроэнергию, воду, заработную плату персонала, амортизацию оборудования и т.д.
Для сравнения, при использовании пшеницы по цене 6000 грн./т. (из которой выход спирта около 330 л/т), сырьевые затраты на 1 литр будут около 18,2 грн. То есть практически на том же уровне, что и для картофеля.
А если взять мелассу по цене 5500 грн./т с выходом спирта 300 л/т, то сырьевая составляющая снизится до 16,5 грн. на литр. Экономия почти 2 гривны с каждого литра — существенная разница для производства.
Конечно, приведенные цифры — условные. Реальные затраты будут зависеть от конкретных цен на сырье, которые могут сильно различаться в зависимости от региона, сезона, урожайности и даже географии продаж. Так цена пищевого спирта в Ивано-Франковске может существенно отличаться от Кривого Рога — https://luxe96.com.ua/ru/spyrt-v-kryvom-roge.
